Am rememorat însă cu mare plăcere gustul acestui papricaș 🙂 Bucățele fragede de carne , sos fin și aromat și o garnitură faină din găluște slovăcești. Această tocăniță se poate face cu diferite cărnuri de vânat: căprior, căprioară, cerb, mistreț, iepure sau fazan dar și cu carne de vită. Este un papricaș cremos și aromat cu usturoi și smântână. Impănarea cărnii de vânat se face cu bucăţele de slănină şi cu usturoi, pentru ca friptura să iasă fragedă. Se ştie că animalele de pădure au alt tip de hrană, deci carnea nu va fi foarte grasă şi fragedă, aşa cum este la porcul crescut în gospodărie. Pe asemenea, carnea de pasăre, este puţin mai aţoasă. 600 gr carne de vanat 200 gr ciuperci 100 gr untura 30 gr bulion 100 gr smantana 100 telina 100 gr morcovi 100 gr ceapa 200 gr cartofi 1 leg patrunjel piper piper boabe sare Mod de preparare Ceapa se taie marunt, iar legumele in bucati mici sau cubulete. Carnea se pune intr-un bait. -Cerbul lopătar se vânează numai pe bază de autorizație specială și numai pentru mascul în periaoda 1 septembrie - 30 noiembrie. Masculul poate ajunge până la 80 -150 kg, iar femela la 40 - 60 kg. -Capra neagră se vânează numai masculii pe bază de autorizație specială între 1 septembrie - 30 noiembrie. Masculul cântărește între 40 - 60 kg. Mod de preparare: carnea tăiată în bucăți se trage în cratița mare cu jumătate din unt, până când este frumos rumenită. Cu restul de unt se trag cepele și morcovii tăiați felii și se pun peste carnea din cratiță. Se desface o lingură mare de făină în vin, se toarnă peste carne, se amestecă și se stinge cu 2 pahare mari cu apă. Reţetă de pe retete.eva.ro. Chiftele de vinete si dovlecei. , care inlocuiesc clasica combinatie de carne de vita si de porc. Ingrediente : 2 vinete mici si 1 vanata mare, 2 dovlecei tineri, 1 ceapa,100 cu o salata alaturi. Cine doreste adauga si 250 grame carne tocata Reţetă de pe retete.eva.ro. TCNZ0.

bograci cu carne de vanat